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荸荠的功效作用是什么?荸荠有哪些养生吃法?[图]

发布时间:2019-10-12 18:33:35 编辑:笔名

荸荠是生活中很常见的水果食物,一般都是生吃,不过利用荸荠也可以加工成多种美味膳食,深受很多人的喜爱,那么荸荠的功效作用是什么?荸荠有哪些养生吃法?荸荠的功效作用有很多,下面就来详细了解吃荸荠的好处,以及烹饪技巧吧。

1、荸荠的做法

荸荠具有清肺热、化痰利肠、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。可用于热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、外感风热、小便赤热短少等病症的辅助治疗。荸荠中磷的含量是根茎类蔬菜中较高的,它能促进人体生长发育和维持正常生理功能,对牙齿、骨骼的发育有促进作用。同时,它还可促进人体内糖类、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。

(1)荸荠芥菜汤

原料:荸荠、芥菜各200克,水发香菇100克。

调料:香油、盐、味精各适量。

做法:

1.荸荠去皮,洗净,切丁;

2.芥菜洗净,切段;

3.香菇洗净,切丁;

4.往锅内倒入香油烧热,放入荸荠、香菇翻炒片刻,加适量水煮沸;

5.放入芥菜煮熟,加盐、味精即可。

功效:清热生津、化痰明目、消积食。适用于咽喉肿痛、高血压、口腔炎、黄疸、肺热咳嗽等症。

(2)海蜇荸荠汤

原料:荸荠250克,海蜇皮60克。

调料:盐、味精适量。

做法:

1.荸荠去皮,切成薄片;

2.将海蜇皮放入清水内,浸泡并换水,以便除去咸味及沙子,然后切成丝;

3.将荸荠、海蜇皮同入锅内,大火烧开后,改用小火炖至海蜇皮熟透,调入盐、味精即可。

功效:清热解毒、化痰消积、开胃健脾。

2、马蹄的营养价值

1、马蹄口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

2、马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

3、马蹄中有一种“荸荠英”,“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,还能够起到降低血压的作用,而且还对癌肿有防治作用。

4、马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。马蹄质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

5、近年研究发现马蹄含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

6、马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高。

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