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9个贴士把守你的营养关

发布时间:2019-05-30 12:28:34 编辑:笔名
9个贴士把守你的营养关 导语

核心提示:对我们来讲,关注饮食带给我们的健康和营养,首先第1个要关注的就是我们进食的餐单。到底你吃进去多少东西,吃了些甚么,总的1句话来讲,就是要好把守住饮食进口的那1关! 1.每餐尽可能做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用

核心提示:对我们来讲,关注饮食带给我们的健康和营养,首先第1个要关注的就是我们进食的餐单。到底你吃进去多少东西,吃了些甚么,总的1句话来讲,就是要好把守住饮食进口的那1关!

  1.每餐尽可能做到品种多、数量少。花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗艳服,以吸引食欲,确保每顿都摄取多种营养成份。

  2.菜肴应讲求荤素搭配。鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及5谷杂粮各占1半,确保纤维素和维生素的同时吸收。

  3.每天不忘喝牛奶吃乳制品,女性比男性多吃1倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成份。

  4.肉食每人每天最少吃50克,但不超过100克,老人宜多喝肉汤。

  5.每天都吃鱼,而且吃鱼应多于其他家禽。鱼中富含使细胞新生的核酸和稀释血液的EPA,可预防心肌梗死,令人更好地吸收动物蛋白质。

  6.每天吃1个鸡蛋,同米饭1起吃。鸡蛋里含有人体不可少的8种氨基酸和丰富的维生素,而米中正好缺少氨基酸。2者同时吃,会让人更好地吸收大米中的蛋白质,还能控制饮食的热量。

  7.做菜少放食盐,适当添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等调料,使菜的味道更佳。日本许多菜肴都要加芥末油。

  8.每天最少吃1次豆腐之类的大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素,而且易消化,是防老抗病的佳品。

  9.每天午饭和晚饭必有1道海藻菜或紫菜汤,日本人普遍爱吃海带、紫菜和石花菜。

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导语

核心提示:调查数据表明,上海居民的大米消费量逐年下降。这反应了人们经济条件的改良和食品供应的丰富,但多吃菜,少吃饭,对健康的影响却是负面的。 人体从食品获得热能,以保持机体的生理活动及体力运动,这1热能由食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在体

核心提示:调查数据表明,上海居民的大米消费量逐年下降。这反应了人们经济条件的改良和食品供应的丰富,但多吃菜,少吃饭,对健康的影响却是负面的。

  人体从食品获得热能,以保持机体的生理活动及体力运动,这1热能由食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内经过生物氧化反应后产生。

  蛋白质是构成人体各组织细胞的重要原料,供热不是它的“主业”,因此,膳食中蛋白质供热的比例占人体摄取总热能的15%便可,比例太高,蛋白质的含氯代谢产物在体内积累,对健康不利。

  脂肪的供热效力很高,但占总热能的25%为适合,不宜高于30%,太高摄取脂肪,严重影响血汗管系统的健康,还是下消化道和生殖系统肿瘤的主要引发因素。

  这样,还有总热能的60%,该由碳水化合物来供给。水果蔬菜和甜品饮料中的小份子糖,如蔗糖、果糖和葡萄糖约可供给10%的热能,其余50%的热能必须由大份子碳水化合物即谷物中的淀粉来提供。这也是谷物成为我们膳食结构的主食的缘由,把进餐称为“吃饭”是很科学的,以饭为主嘛。多数发达国家的膳食以动物性食品为主,脂肪和蛋白质供热比例高,谷物不是主食,引发所谓文明病、富贵病的多发,造成严重的健康问题。有鉴于此,世界卫生组织和各国的膳食指南,都侧重提倡要多进食大份子碳水化合物,即谷物中的淀粉,向东方膳食靠拢,我们更不应丢了以谷物为主膳食的“光荣传统”。

  具体地讲,吃多少饭为适合呢。以轻体力活动成年男子为例,1天约需总热能2400千卡,淀粉供给1半,就是1200千卡,1克淀粉产能4千卡,就需要300克淀粉,谷物含淀粉平均是75%,因此1天进食400克谷物是适合的。吃饭过少,必将增加脂肪和蛋白质的摄取量,并且低碳水化合物的饮食,容易产生疲劳、脱水、注意力不集中、工作效力下降等现象,均对健康不利。

  大米和小麦,同为谷物。5谷为养,益气补中,养心安神,养生自养,延年益寿。每天每餐都要有适当的谷物,特别酒醉菜饱之际,留些空间,吃点米饭,是饮食养生之本。

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导语

核心提示:吃对食品,能防衰老。美国1家健康杂志最新载文称,人体器官衰老程度不同,不同饮食其实就是它们的“抗衰老药”。 绿叶菜让大脑年轻5岁。 25岁以后,人的大脑每10年会以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登1项研究显示,每天吃蔬菜(特别是绿

核心提示:吃对食品,能防衰老。美国1家健康杂志最新载文称,人体器官衰老程度不同,不同饮食其实就是它们的“抗衰老药”。

  绿叶菜让大脑年轻5岁。25岁以后,人的大脑每10年会以2%的速度递减萎缩。《神经病学》杂志刊登1项研究显示,每天吃蔬菜(特别是绿叶蔬菜)两份以上,可使人的注意力相当于年轻5岁的状态。

  膳食纤维避免肠道老化。随着衰老的加速,负责肠道蠕动肌肉的神经细胞会逐步凋亡。正由于如此,老年人材更容易产生便秘。膳食纤维的作用是使食品更容易在胃肠道中移动。建议50岁以上的男性每天摄取30克膳食纤维,女性每天最少21克膳食纤维。全谷食品、全麦面包、各种水果蔬菜和豆类都富含膳食纤维。

  红薯、西红柿延缓皮肤衰老。20多岁以后,皮肤胶原蛋白生成开始缓慢,死皮细胞脱落减速。研究表明,番茄红素和β胡萝卜素有助于清除自由基,避免皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜都富含β胡萝卜素;西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。

  低脂食品留住肌肉群。30岁后,新陈代谢每10年会递减1%⑵%。随着年龄增大,肌肉新陈代谢逐步消退,即使保持一样的运动量和摄取相同的热量,也会致使体内脂肪堆积。选择低脂肪食品,有助于避免发胖。

  深海鱼庇护眼睛。紫外线、香烟的影响会致使老年性黄斑变性(简称AMD,是老年人失明的1大主因)的危险加大。富含抗氧化剂的食品有助于避免AMD。多项研究发现,要避免黄斑变性这类眼病,最好多摄取维生素C、维生素E、β胡萝卜素和锌、叶黄素、玉米黄素和欧米伽3脂肪酸(深海鱼中多含有)。

  全谷物强健心脏及血管。随着年龄增大,心脏和动脉血管壁变厚变硬,从而加大了高血压和血栓危险。希腊科学家研究发现,饮食越接近地中海饮食模式,高血压、高血脂及肥胖症的病发率就越低。地中海饮食主要包括:大量的水果蔬菜、全谷食品、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油和适当葡萄酒等。

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